Titulado en dirección deportiva y especializado en desarrollo de negocios
Cuento con 8 años de experiencia en hostelería, restauración y con más de 7 en innovación alimentaria y desarrollo de negocio.
En julio de 2024 decidí enfocarme en mi pasión, el fútbol
Me apasiona el fútbol, el desarrollo y crecimiento de los negocios.
Resolver problemas, aplicar soluciones inteligentes, optimizar y ahorrar tiempo son mis puntos fuertes.
He llegador a ser emprendedor, asesor y consultor. Para ello he trabajado duro y estudiado todo lo posible para ser un muy buen profesional.
Puedes conocer más sobre mi historia aquí
- Nombre: Kevin Mendoza
- Nacionalidad: Española
- Ubicación: Barcelona, España
- Año de nacimiento: 1990
- Movilidad: Unión Europea
- Disponibilidad en remoto: Todo el mundo
Monitor de baloncesto infantil
Colegio Chamberí
Septiembre 2003 – Junio 2005
Enseñanza de conceptos básicos sobre el baloncesto:
- Normas del deporte
- Conceptos: Avanzar con y sin balón, pases a otros compañeros, realizar diferentes tipos de lanzamientos.
Actor voluntario en obras de teatro
Colegio Chamberí
Enero 2003 – Mayo 2007
Actuaciones sin ánimo de lucro en fechas señaladas:
- Navidades
- Día de Canarias
Electricista | Oficial segunda
Sidmei Technical
Marzo 2008 – Marzo 2010
Instalación y mejoras:
- Aires acondicionados y calefacción
- Acometidas
- Instalación de alumbrado público
- Instalación de telefonillos y videoporteros
- Reforma de viviendas
Prácticas de camarero de restaurante
Farggi Restaurant
Junio 2013 – Julio 2013
Prácticas del título de camarero profesional
Analista | Minería de datos
EA Sports [Electronic Arts] FIFA / FC
Junio 2008 – Septiembre 2014
- Confirmación de jugadores del primer equipo, fichajes, sesiones y contratos.
- Datos básicos: Edad, pierna hábil, estatura, peso.
- Detección de talentos: Mentalidad ganadora, capitanía, amigable, rudeza, visión de juego, colocación, nivel de experiencia, etc.
- Corroboración de: Organigrama de inicio de temporada, centro de desarrollo de sus actividades, patrocinadores, presupuestos.
- Base de datos de fotos.
Esta experiencia me dotó de conocimiento de detección de talento.
Detecté a jugadores relevantes como Enric Gallego, Aitor Sanz, Airam Cabrera, Ángel Rodríguez, David De Gea, Antoine Griezmann, Mauro Icardi o como la actual promesa Ander Astrálaga.
Azafato | Guardarropas
Palau de Congressos de Catalunya | Hotel Rey Juan Carlos I | Hotel Reina Sofía | MNAC | Museo Marítimo de Barcelona
Marzo 2010 – Julio 2014
Tuve la oportunidad de estar en lugares de prestigio nacional que más adelante me permitieron promocionarme.
Mis funciones eran acomodar, ayudar a los diferentes asistentes y guardar sus pertenencias hasta que acabaran los eventos. Con 19 años en ocasiones tuve a más de 15 personas a mi cargo. Puedo comentar con orgullo que en mis 4 años como guardarropas nunca tuve una incidencia.
Recepcionista de hotel | Buffetier | Valet
Live & Dream, TwentyTú, Petit Palace, Hotel Arts | Hotel Fira Congress
Noviembre 2010 – Julio 2014
Trabajaba principalmente en el turno de noche. Fue la experiencia que me permitió dar rienda suelta a los idiomas, conocer el mundo de los hoteles más a fondo y darme cuenta de lo mucho que me sigue gustando la hostelería.
Supervisor & Recepcionista de hotel | Lead concierge
Hotel Renaissance Barcelona Fira by Marriott & Catalonia Hotels
Julio 2014 – Octubre 2017
3 veces puse el curriculum hasta que logré entrar como ayudante de recepción. De las mejores experiencias de mi vida.
Logré ascender de ayudante hasta supervisor, a su vez logrando ser Lead Concierge, que en Marriott es como el Jefe de Conserjería.
No hubiera dejado nunca este puesto de trabajo si no hubiera sido porque me lesioné la espalda de gravedad. Fui muy feliz aquí.
Experto en alimentación Plant Based
Smart Foods Global
Octubre 2022 – Diciembre 2023
Experto del mercado Plant Based / Vegano a nivel nacional e internacional.
En Smart Foods Global me encargaba del canal especializado español.
Mis funciones eran:
Estudiar y analizar el mercado global en busca de productos, marcas y negocios con potencial para competir en el mercado nacional español.
Ayudar a marcas nacionales e internacionales que quisieran establecerse en el mercado a través de canal especializado.
Gestión:
- Importación
- Canal de distribución a tiendas especializadas
- Canal de distribución a hostelería especializada
- Operaciones de logística
- Operaciones comerciales y oferta
- SEO / SEM (España)
- Ecommerce (Nacional e Internacional)
Representando a marcas como:
- Anaconda Foods
- Carolina Honest
- Daiya
- Flax & Kale
- La Newyorkina
- Pink Albatross
- Planted
- Redefine
Con quién he colaborado
Director de desarrollo de negocio
Taula Verda
Octubre 2022 – Septiembre 2024
Hitos en 2023:
- Mejor ambiente laboral
- Traslado del negocio a Mercabarna
- X3 de ampliación de catálogo
- Alta de más de 200 nuevos clientes
- Apertura de cuentas clave de proveedores
- Asociación estratégica con competidores
- Acuerdos de producción de marca propia
- Redirección estratégica del negocio
- Adaptación de sistemas más eficientes
- Reestructuración de los procesos internos y externos
- Informatización integral
- X2 en facturación respecto a 2022
En septiembre de 2024 finalicé mi relación contractual batiendo el récord de facturación de la empresa por tercer año consecutivo.
Encargado de material
AE Prat
Septiembre 2024 – Actualidad
- Mi primera experiencia en un club de fútbol, empezando desde abajo.
- Al cargo de la quinta etapa (Primer equipo, Segundo equipo y Juvenil A)
Aporto eficiencia en los actuales procesos de gestión de material y prendas del club. Además brindar todos mis conocimientos y experiencias para llevar al club a la máxima categoría posible.
Milla extra: He creado la guía del utillero para todos aquellos que empiezan y no saben qué tener en cuenta.
Conserje online
The Concierge Barcelona
Octubre 2017 – Septiembre 2018
The Concierge Barcelona fue mi primer negocio como autónomo.
Decidí darle forma a mis conocimientos y aptitudes con un modelo de negocio sin estrategia ninguna. A pesar de haberlo hecho sin tener experiencia conseguí facturar con facilidad pero no con volumen.
Se trataba de una conserjería online de reservas de todo tipo. Desde motos y mesas en restaurantes hasta yates y helicópteros.
Cofundador | Copropietario | Director | Desarrollo de negocio
Vegacelona / Foods of the furure
Diciembre 2017 – Septiembre 2022
Negocio Plant Based especializado en increíbles alternativas vegetales localizada en la ciudad de Barcelona, con sede en Sagrada Familia.
Invertimos 20k€ y en 3 años logramos convertirlo en casi 1M€ en facturación.
Logramos tener 3 puntos de venta y realizar entregas de pedidos a particulares en congelado en 24/48 horas en península, Baleares, Andorra, Francia y Portugal.
Asesor de alimentación Plant Based & Desarrollo de negocio
Marca personal Brutal Boosters
Septiembre 2019 – Julio 2024
Asesoramiento y Consultoría para: Profesionales, Autónomos y Pymes
Sector: Marcas de alimentación, Hostelería y Tiendas de alimentación
Especialidad: Plant Based, Veganas, Vegetarianos, Herbolarios, Ecológicas, etc.
- Apertura de nuevos negocios
- Auditorías y reestructuración de negocio
- Construcción de un plan de acción
- Desarrollo comercial y ofertas
- Dinamización de equipos
- Ecommerce
- Estrategias de actuación
- Evaluación de potencial
- Herramientas informáticas para la optimización del negocio
- Oportunidades de mercado
- SEO
Proyectos que han contado conmigo
Scout | Análisis de fútbol
Marca personal Key Court
Septiembre 2022 – Actualidad
Este proyecto es un servicio de análisis especializado para jóvenes y adultos, a partir de 14 años, que buscan un equipo de fútbol.
A través de evaluaciones técnicas, tácticas y físicas, proporciono un perfil detallado del jugador.
Asesor de desarrollo y crecimiento de negocio
Marca personal Kevin Mendoza
Julio 2024 – Actualidad
Resuelvo dudas y ayudo a encontrar soluciones en diferentes proyectos
Educación Primaria y Educación Secundaria Obligatoria
Colegio Chamberí
Septiembre 1993 – Junio 2006
Bachillerato científico
IES Tomás Iriarte | IES Margarida Xirgú | IES Pedraforca
Septiembre 2006 – Junio 2009
Certificado Camarero profesional
SECEX
2011 – 2012
Desarrollo y montaje de todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante, así como preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Certificado Dirección en restauración
SECEX
2012 – 2013
Dirección y gestión de las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de
la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente.
Grado en gestión hotelera
Marriott International
2014 – 2017
- Economía de la empresa
- Gestión de eventos
- Habilidades comunicativas
- Análisis del entorno
- Dirección de personas
- Gestión del alojamiento
- Técnicas y procedimientos de servicio
- Técnicas de ventas
Curso de SEO y posicionamiento web
Webescuela
2018 – 2018
Base de conocimientos teóricos y prácticos sobre las mejores técnicas y herramientas a utilizar en cualquier estrategia de posicionamiento Web.
Operaciones de mantenimiento y transporte en la industria alimentaria
SEPE
Octubre 2022 – Enero 2023
Realización de operaciones de limpieza e higiene de equipos e instalaciones, así como de ayuda al mantenimiento de primer nivel. Manejar carretillas y dispositivos de transporte interno para la carga y descarga de mercancías en almacenes y depósitos; todo ello tomando las precauciones y medidas necesarias para la seguridad de personas y materias y para el cumplimiento de las normas de higiene y calidad alimentarias.
Master de Libertad Financiera
IPP
Octubre 2022 – Enero 2023
- Leyes
- Salud financiera
- Minset
- Mentalidad
- Salud y energía
- Mastermind
- Finanzas personales
- Fiscalidad
- Estafas
- Sistema financiero
- Planificación financiera
- Dinero en la vida cotidiana
- Inversión en inmueble
- Inversión en bolsa
- Fondos indexados
- Gestión activa en bolsa
- Inversión en criptomonedas
Uso de la IA para trabajar
Domestika
Julio 2024 – Agosto 2024
- Contexto, metodología y preparación del proyecto
- Cómo funcionan la Inteligencia Artificial y el Machine Learning
- Cómo funciona el Chat GPT
- La primera interacción
- Cuándo usar el ChatGPT
- Interactuar con el ChatGPT
- Generar prompts: dar contexto
- Generar prompts: estructura y datos de salida
- Mejorar los prompts
- Filosofía y mentalidad para trabajar con la IA: análisis, iteración y criterio
Curso de nutrición deportiva
Edutin Academy
Julio 2024 – Agosto 2024
- Entender los fundamentos básicos de la nutrición y alimentación deportiva.
- Conocer los procesos fisiológicos, nutricionales y metabólicos de la alimentación deportiva.
- Conocer los diferentes alimentos y sus composiciones bioquímicas para comprender sus efectos sobre el organismo.
- Identificar los mecanismos de la fisiología del ejercicio y del gasto energético.
- Entender la manera como se puede llevar a cabo la medición metabólica.
- Analizar los fundamentos de la nutrición deportiva orientada a pérdida de grasa.
- Analizar los fundamentos de la nutrición deportiva orientada a la ganancia muscular.
- Identificar los suplementos que favorecen con la pérdida de grasa o el incremento de la masa muscular.
- Comprender cómo se puede aplicar diferentes tipos de dietas, tales como la Low Carb y vegana.
Curso de entrenador de fútbol
Edutin Academy
Julio 2024 – Agosto 2024
- Introducción al fútbol
- Conceptos y fundamentos del fútbol
- Nutrición, estilos de vida y alimentación del futbolista profesional
- Entrenamiento y fútbol profesional
- Entrenamiento y fútbol sala
- Técnicas y pases de fútbol
Especialista en evaluación física
MBP Coaches School
Agosto 2024 – Agosto 2024
- Anaeróbico aláctico
- Consumo de oxigeno
- Cualidades físicas velocidad y potencia neuromuscular
- Fuerza máxima y de resistencia
- Gasto energético
- Lactato
- Sistema anaeróbico láctico y la resistencia a velocidad
- Sistema cardiovascular
Sports Data Campus
Agosto 2024 – Agosto 2024
- Modelo de entrenamiento
- Modelo de Juego
- Táctica: Lógica interna del juego
- Preparación física en fútbol formativo
- Creación y desarrollo de las ABP
- El juego cómo instrumento pedagógico
- Desarrollo personal y deportivo de futbolistas
- Ataque a través de centros laterales
- Fases de la táctica en el fútbol de élite
Objetivo analista
Agosto 2024 – Agosto 2024
- El análisis de fútbol es un proceso complejo que implica evaluar tanto a nivel individual como grupal.
- Es clave conocer al rival y planificar estrategias.
- La matriz DAFO ayuda a identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.
- Dado que el fútbol es un juego acíclico y lleno de incertidumbre, es vital adaptarse a las situaciones cambiantes en el campo.
- Los analistas de fútbol son esenciales para descomponer y explicar las fases del juego, proporcionando datos valiosos al entrenador.
- La grabación de partidos es crucial, asegurándose de que las imágenes captadas correspondan a las expectativas del entrenador.
- Además, el análisis del equipo propio y del rival permite optimizar estrategias.
Las acciones a balón parado, como los penaltis, requieren un estudio detallado tanto del lanzador como del portero. - El análisis detallado y el uso de tecnología avanzada son fundamentales para mejorar el rendimiento en el fútbol.
Masterclases
AFEC Football Academy
Julio 2024 – Octubre 2024
- Modelo de entrenamiento
- Modelo de Juego
- Táctica: Lógica interna del juego
- Preparación física en fútbol formativo
- Creación y desarrollo de las ABP
- El juego cómo instrumento pedagógico
- Desarrollo personal y deportivo de futbolistas
- Ataque a través de centros laterales
- Fases de la táctica en el fútbol de élite
Master en Dirección deportiva, Captación de talento, Secretaria técnica y Psicología deportiva
AFEC Football Academy
Julio 2024 – Octubre 2024
- Derecho Deportivo
- Dirección Deportiva de Academias
- Psicología Deportiva
- Software de Gestión Deportiva
- Scouting e Informes
- Departamento de Scouting
- Proceso de captación
- Dirección Deportiva Profesional
- Proyecto Deportivo
- La figura del Chief Scout en un club de fútbol
- Detección y captación de talento
- Creación y uso de distintos software de gestión
- El Ojeador dentro de una Agencia de Representación
- El Ojeador dentro de la Dirección Deportiva
- Creación y elaboración de informes y vídeo-informes
- Proceso de Scouting (planificación de visionado)
- Gestión de relaciones profesionales
- Herramientas de scouting (Wyscout y ScoutyouPro)
- Análisis de datos aplicados al scouting
- Introducción a la psicología deportiva
- Variables psicológicas: Autoconfianza, Motivación, Ansiedad y Estrés, Atención y Concentración, Inteligencia emocional.
- Psicología en las lesiones
- Nuevas perspectivas
Experto en la metología ForeFront
ForeFront Football
Enero 2025 – Marzo 2025
IN-1 – Liderazgo transformacional
IN-2 – Jugador universal
IN-3 – Juego de ubicación
- Análisis de datos: Excel, Power BI
- Análisis de fútbol: Wyscout, Hudl, Nacsport, VEO
- Web y Diseño: WordPress, WooCommerce, Canva
- Analítico
- Autosuficiente
- Alta capacidad de aprendizaje
- Eficiente
- Gestión de personas
- Proactivo
- Resolutivo
Cuento con conocimientos del paquete de Office, programas de administración, facturación y gestión de reservas entre otros.
Español
Nativo
Catalán
C1
Inglés
C1
Italiano
B1
Facilidad para aprender otros idiomas
¿Qué cuentan sobre mí?
Artículos
- Paladar vegano - Entrevista en 2018
- Cambios evolutivos de la alimentación - 2019
- Revista nutriciónate - 2020
- Facultad de empresariales de Madrid - 2021
- Fundacio Vedruna Catalunya - 2021
- Trabajo sobre veganismo - 2021
- Bueno y Vegano - Entrevista en 2022
- Trabajo ética animal y ambiental - 2023
- Tesis doctoral: Adoption of Plant-Based Diets: A Process Perspective on Adopters’ Cognitive Propensity - La Salle , Ramon Llull - 2023